Licenciatura en

Licenciatura en Nutrición

Es una carrera de grado creada con el objetivo de formar profesionales universitarios competentes en las ciencias de la nutrición y de los alimentos, con conocimientos y habilidades que le permitan abordar el hecho alimentario-nutricional desde una visión integral, y realizar intervenciones que apunten a la optimización de la calidad alimentaria, el estado nutricional y la salud del individuo y la población, considerando los aspectos bío-psíco-sociales del ser humano, la naturaleza del alimento y la relación hombre-alimento-medio ambiente, con aptitud investigativa y creativa, valores humanitarios y compromiso social.

Empezá en Agosto




Duración de la carrera

4 años

Sede de la cursada

Dir: Corrientes 237, Neuquén (Cdad), Neuquén

 

TURNO MAÑANA: L a V 8.30 a 12.30hs.
TURNO NOCHE: L a V de 18.30 a 22.30hs.

Plan de estudio

  • Primer año
  • Anatomía
  • Bioquímica de la Nutrición
  • Fisiología
  • Nutrición Normal
  • Socioantropología Alimentaria
  • Introducción a la Salud Pública y Epidemiología

  • Salud Ambiental y Alimentación
  • Psicología de la Nutrición
  • Segundo año
  • Bromatología y Tecnología de los Alimentos
  • Técnica Dietética I
  • Nutrición Infantojuvenil
  • Inglés Técnico
  • Bioestadística
  • Administración en Salud y Nutrición

  • Técnica Dietética II
  • Evaluación Nutricional y Antropometría
  • Microbiología de los alimentos
  • Informática y TIC
  • Economía y Producción de alimentos
  • Tercer año
  • Educación Alimentaria Nutricional
  • Técnica Dietoterápica
  • Fisiopatología del Adulto I
  • Dietoterapia del Adulto I
  • Gestión de Servicios de Alimentación I
  • Fisiopatología y Dietoterapia Infantojuvenil

  • Fisiopatología del Adulto II
  • Dietoterapia del Adulto II
  • Gestión de Servicios de Alimentación II
  • Nutrición y Salud Pública
  • Cuarto año
  • Práctica Profesional de Nutrición Clinica y Gestión de Servicios de Alimentación
  • Taller de Integración I
  • Metodología de la Investigación en nutrición
  • Entrevista Nutricional
  • 0ptativa 1
  • Optativa 2
  • Deontología y ejercicio profesional

  • Práctica profesional de Nutrición y Salud Pública
  • Taller de Integración II
  • Taller de tesis
  • Interacción fármaco- nutriente
  • Optativa 3
  • Optativa 4
  • Trabajo Integrador Final

Orientación

POR QUÉ UFLO

Porque se propicia un modelo pedagógico centrado en el estudiante y basado en las competencias a adquirir, entendiendo a las mismas como complejos de aprendizaje de conceptos, proposiciones y teorías, habilidades, destrezas, procedimientos, técnicas, y capacidades para discernir e identificar elementos de una situación profesional para la toma de decisiones fundada.

Porque presenta una formación teórica práctica supervisada que permite a los estudiantes adquirir las competencias técnicas y procedimentales que le permitirán desenvolverse con eficacia en su futuro profesional. Esta formación tiene como finalidad desarrollar habilidades que permitan alcanzar el perfil del egresado planteado.

Porque se trabaja con casos y situaciones problemáticas de manera tal de incorporar las teorías a partir de situaciones reales o simuladas de la vida profesional. La práctica y la teoría se imbrican mutuamente en un espiral de aprendizaje.

Campo Laboral

El egresado podrá desarrollarse profesionalmente en las áreas de:

-Nutrición Clínica: en actividades de prevención, protección, recuperación y rehabilitación de la salud a través de la nutrición. Realizando planes de alimentación para individuos y colectividades sanas teniendo en cuenta los aspectos biológicos sociales, psicológicos, culturales y económicos; y elaborando planes de alimentación terapéuticos con diagnóstico médico.

-Tecnología de los alimentos: asesorando a empresas productoras de alimentos y/o suplementos nutricionales, cámaras Industriales, industrias, laboratorios; respecto al valor nutritivo, económico y social de los alimentos.

-Seguridad Alimentaria: ejecutando normas para el correcto manejo e higiene de alimentos y para la prevención de enfermedades transmisibles por alimentos.

-Salud Pública: participando en la planificación, ejecución, evaluación y seguimiento de políticas, planes y programas de salud orientados a la prevención y tratamiento.

-Administración de Servicios de Alimentación: planificando y dirigiendo unidades técnicas de producción y servicios de alimentación normales y /o dietoterápicos en instituciones de salud pública, privadas, o de gestión mixta, de seguridad social o de la sociedad civil, en los ámbitos municipales, provinciales y nacionales con el objetivo de brindar atención alimentaria nutricional. Efectuando análisis de gestión, presupuestos y costos.

-Investigación: organizando, promoviendo y participando en actividades académicas de investigación que propicien el desarrollo profesional –científico.

-Docencia: educando en nutrición y alimentación a nivel individual, familiar y colectivo a personas sanas o enfermas. Ejerciendo docencia a nivel primario, secundario y superior.

Practicas profesionales

Perfil del título

El Licenciado en Nutrición UFLO tendrá una sólida formación en disciplinas y enfoques que permitan entender, prevenir y operar sobre temas relacionados con las conductas alimentarias, tanto en el aspecto de la prevención como en el tratamiento. Contará con actitudes para actuar respetando los principios éticos en todas las áreas de la ciencia en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentales para la promoción, recuperación de la salud y prevención de la enfermedad de los individuos y poblaciones.

Podrá evaluar integradamente y alcanzar una comprensión global y particular de todos los factores que determinan el estado alimentario y nutricional de un individuo y de una población, desde lo fisiológico, psicológico, social y patológico, teniendo en cuenta la perspectiva sociocultural, ambiental, económica y política.

Desarrollará destrezas para la proyección y ejecución de intervenciones que optimicen el estado alimentario y nutricional, adecuándose a la realidad del contexto. Será capaz de supervisar el manejo y control higiénico y nutricional de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el servicio, ya sea en comunidades sanas o enfermas, con fundamento en la bioética y con un enfoque científico y humanístico. Contará con la capacidad de interpretar la problemática de la nutrición a nivel local, regional, nacional y mundial.

Actividades reservadas al título de Licenciado en Nutrición:
1-Diseñar, prescribir y evaluar planes alimentarios en individuos y poblaciones, según prescripción o diagnóstico médico.
2-Diseñar, prescribir y evaluar planes alimentarios con el fin de promover la salud y prevenir el riesgo de contraer enfermedades